Am liebsten würde ich zwei Bewertungen für jeden Wein hier abgeben: Eine für die reine Qualität (inklusive u.a. Substanz, Komplexität, Länge,…) und eine dafür wie gut mir der Wein persönlich schmeckt. Es gibt Weine, die sind absolut sehr gut in ihrer Beschaffenheit, nur sagt mir eben die Stilistik oder häufiger noch die Aromatik nicht zu….
Dass das Weingut Eymann in den letzten Jahren ziemlich steil geht ist kein Geheimnis – wenngleich die Preise immernoch Geheimtipp-Niveau haben. Die Kollektion überzeugt bereits im Einstiegssegment und der Sekt hier ist zurzeit mein go to-Schaumwein für Alltagsgelegenheiten. Hier haben wir 73% Spätburgunder und 27% Chardonnay. Die Eymanns verwenden ungefähr die ersten zwei Drittel der…
Beim Cubillo weiss man was man hat – denkste! Ich habe den Cubillo lange Zeit neben Hubers Malterdinger und Preisingers Blaufränkisch Kalkstein als Brot-und-Butter-Wein jedes Jahr gekauft. Dann hatte ich den Eindruck, dass so ab 2011 die Jahrgänge langsam etwas schwächer wurden. Kurz zu den Facts: 13.5% Alkohol; 65% Tempranillo, 25% Garnacha, der Rest ist…